A principios de 2020 nació Paradiso Lab, un laboratorio
de investigación enfocado
a la experimentación y estudio de nuevas técnicas, dirigido
a revolucionar el mundo de la mixología, justo detrás de Paradiso. Aquí nacen nuevos proyectos, se desarrollan menús y nuevas ideas.

Paradiso Lab es un centro
de creatividad y desarrollo, no abierto al público, que nace con la idea de involucrar en
el futuro a personas con habilidades heterogéneas,
que puedan generar un intercambio de formación
y experiencias.